Организация питания в Учреждении:
Учреждение обеспечивает детей 4-х разовым сбалансированным питанием в соответствии с Основным организованным меню обогащенным витаминами и минеральными веществами продуктов питания, утвержденным заведующим Учреждения. При организации питания учитываются возрастные нормы физиологических потребностей детей в основных пищевых веществах и энергии.
Организация питания детей (получение, хранение и учет продуктов питания, производство кулинарной продукции на пищеблоке, создание условий для приема пищи детьми в группах и пр.) осуществляется работниками Учреждения в соответствии со штатным расписанием и функциональными обязанностями (повара, подсобного рабочего, кладовщика, воспитателей, младших воспитателей). При организации питания в Учреждении сотрудники руководствуются действующими СанПиН.
В Учреждении имеется вся необходимая документация по питанию, которая ведется по форме и заполняется своевременно. Для контроля за организацией питания детей в Учреждении создана бракеражная комиссия, комиссия по закупкам - которые осуществляют производственный контроль. Результаты производственного контроля регистрируются в бракеражном журнале.
Все продукты поступающие в Учреждение, имеют документы, подтверждающие их качество и безопасность (санитарные сертификаты соответствия); хранятся с соблюдением требований СанПиН.
Помещение пищеблока размещается на первом этаже, имеет отдельный выход. Устройство, оборудование, содержание пищеблока Учреждения соответствует Постановление от 28 сентября 2020 г. №28 «Об утверждении санитарных правил СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи»
и Постановлению Главного государственного санитарного врача РФ от 30.08.2024 №10 «О внесении изменения в санитарные правила СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», утвержденные Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 28.09.2020 №28» Зарегистрировано в Минюсте России 17.09.2024 №79493.
Пищеблок Учреждения оснащен всем необходимым технологическим и холодильным оборудованием, производственным инвентарем, кухонной посудой. Все блюда готовятся в соответствии с технологическими картами и санитарными нормами. Объем пищи и выход блюд соответствуют возрасту детей. Основанием для приготовления блюд являются оформленные технологические карты (на основании действующих сборников технологических нормативов).
Дети в Учреждении обеспечены 4-х разовым сбалансированным питанием в соответствии с режимом дня. Режим питания детей с 12-ти часовым пребыванием включает:
- завтрак
- обед
- полдник
- ужин
В Учреждении круглогодично ведется искусственная «С-витаминизация» готовых блюд.
Производственный процесс по приготовлению блюд выполняют квалифицированные повара, имеющие профессиональное образование, по квалификации – Повар.
Положение о бракеражной комиссии
Положение об организации питания
Ежедневное меню
Охрана здоровья воспитанников в Учреждении:
В процесс образовательной деятельности Учреждения включены мероприятия, направленные на оздоровление детей и предупреждение утомляемости, широко используются в практике педагогов здоровьесберегающие технологии.
В каждой возрастной группе проводятся три физкультурных занятия в неделю: два занятия организуется в спортивном зале, одно – на свежем воздухе (при благоприятных погодных условиях) во время прогулки в виде подвижных или спортивных игр.
В течение дня проводятся физкультурно-оздоровительные мероприятия. Педагоги проводят физкультминутки в середине каждого занятия, состоящие из 2-3 упражнений, направленных на снятие напряжения мышц спины, пальцев рук, плечевого пояса. В течение всего дня соблюдается режим двигательной активности детей, его целью является укрепление здоровья, повышение умственной и физической работоспособности.
С педагогами регулярно проводятся инструктажи по охране жизни и здоровья воспитанников. Проводятся консультации для педагогического и обслуживающего персонала по безопасному пребыванию воспитанников в детском саду.
В Учреждении ведется систематическая работа по укреплению и оздоровлению детей. Неукоснительно соблюдаются условия безопасности жизни детей, ведется систематический контроль по выполнению инструкции об «Охране жизни и здоровья детей», проводятся профилактические мероприятия по соблюдению их требований.
На основании Договора на медицинское обслуживание воспитанников между МБДОУ «Детский сад №203» и КГБУЗ «Детская городская поликлиника №5, г. Барнаул» медицинская сестра и врач-педиатр организуют медицинское сопровождение воспитанников. Медицинское сопровождение организуется на основании согласия родителей (законных представителей) воспитанников.
